Service
traiteur
A EMPORTER
L'Olivier des Sens, c'est aussi un service traiteur.
Commandez vos plateaux d'huîtres et de crustacés ou menu au choix à emporter !
UNIQUEMENT SUR RESERVATION (un jour à l'avance) -
TEL : 04/2276800
écailler
1/2 homard en belle-vue
39€700/800 gr - Servi froid avec ses sauces
Homard entier en belle-vue
75€700/800 gr - Servi froid avec ses sauces
Les plateaux de crustacés
Plateau de crustacés
90€(gambas, moules, langoustines, écrevisses, scampis, 1/2 homard)
Plateau royal de crustacés
130€(gambas, moules, langoustines, écrevisses, scampis, homard entier 700/800gr)
Entrées
Carpaccio de Gambero Rosso (gambas rouges)
27€Matignon de fenouil sauvage / pointe de caviar / poivre aux agrumes / sel de Camargue
Nage de Baby Homard
27€Raviole de tourteau / raviole de langoustine mousseline au safran basque
Plats
Filet de turbot rôti
35€Vol-au-vent de moules bouchots / vongole / scampi sauvages / bisque de langoustines
Ris de veau laqué / truffé
35€Langoustine croustillante / carotte des sables / asperges / jus de légumes (possible sans truffe)
Filet pur de bœuf Limousin rôti
35€crème de morilles / foie gras poêlé
Suprême de volaille jaune basse température
32€bardé de jambon ibérique / parfum huile d’olive noire / jus aux aromates de Garrigue / mousse de pomme de terre Brava / padron braisé
Marmite du pêcheur
45€Filet de lotte et crustacés, rouille et croûtons
Desserts
Mille feuilles de fraises de Wépion
10€Crème diplomate / coulis de fruits rouges
Tartelette fine aux pommes
10€Caramélisées au miel de safran
Sélection de fromages
14€Par notre ami Grégory Artisan fromager ( caséus )
