Restaurant

Réservez

On dirait le Sud...

RESTO

Avec cette scène du film Marius stylisée sur le mur principal, la salle du restaurant vous transporte dans le Vieux-Port de Marseille, direction le Sud ! Un cadre contemporain, une carte pleine de saveurs méditéranéennes, une large place laissée aux poissons et aux crustacés... Originaire de Narbonne, le chef Manuel Béjar vous propose une cuisine française créative aux promesses généreuses.

Nos spécialités

A la carte

CARPACCIO DE ST-JACQUES BRETONNES
20€

marinées / baies roses / cédrat / capucine / huile de homard / grenade / effiloché de fenouil terre et mer

SUPRÊME DE PIGEONNEAU
20€

basse température / mousse de topinambour / crème de pois / févettes des marais / œuf crémeux

ASPERGES BLANCHES FUMÉES
18€

burrata au miel de montagne / crème de lard / poudre de pancetta / pignon de pin  

Châteaubriand
34€

(filet pur de bœuf Limousin) rôti à la truffe / légumes printaniers / pommes dauphines

Filet de rouget plancha
28€

en compression / farce fine / tomates / olives / basilic / asperges blanches / polenta au parmesan / crème de cerfeuil / cresson de fontaine

NAGE DE BABY HOMARD
28€

raviole de gambas / raviolis de langoustine / bouillon de vongoles persillées

DEMI-HOMARD GRILLÉ ET FLAMBÉ
33€

au pastis, sauce légère ± 900gr

PLATEAU DE CRUSTACÉS
55€

4 gambas, 6 moules, 4 langoustines, 6 écrevisses, 5 scampis, demi-homard ± 800 – 900gr

Manu met à l'honneur les produits frais avec des plats savoureux et goûteux. Toujours un plaisir pour nos papilles ! Une cuisine authentique et généreuse comme lui.

Joëlle Humblet

Cliente

Une cuisine au top. Un chef super sympa et talentueux. Un personnel à l écoute. C'est LE restaurant à tester, si vous ne connaissez pas ! Nous, on adore.

Solange Missotten

Cliente

Devant son fourneau, un vrai chef. Dans la vie, un homme simple, généreux et surtout modeste. C’est Manuel Béjar l’étoile dans le livre rouge !

Georges Dries

Client

t

Laurent Fine dining,
107 Duncan Avenue, New York
914-309-7030,
Open: 09:00 am – 01:00 pm