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RESTO
Avec cette scène du film Marius stylisée sur le mur principal, la salle du restaurant vous transporte dans le Vieux-Port de Marseille, direction le Sud ! Un cadre contemporain, une carte pleine de saveurs méditéranéennes, une large place laissée aux poissons et aux crustacés... Originaire de Narbonne, le chef Manuel Béjar vous propose une cuisine française créative aux promesses généreuses.
A la carte
Filet de turbot sauvage
34€Raviole de langoustine aux asperges vertes / légumes du moment / mousseline au champagne.
Épaule d’agneau de lait des Pyrénées rôtie / confite
34€Jus de braise à la fleur de thym de garrigue /ails des ours / légumes glacés au jus de cuisson.
Châteaubriand filet pur de bœuf Limousin
34€Poêlée de foie gras sauce périgourdine / légumes printaniers / pommes dauphines / huile de cèpes.
Ris de veau croustillant
34€Légumes braisés en cocotte / jus de veau réduit légèrement truffé.
HORS MENU SUR RÉSERVATION
La marmite du pêcheur
39€servie avec rouille / croutons / (lotte / gambas / scampis / moules / langoustine / écrevisses).