le 24 décembre 2025 de 11h00 à 16h00
Menu de noël
A EMPORTER
Menu 4 services 75€/pers.
2 entrées / 1 plat au choix / 1 dessert ou 1 fromage
Réservations jusqu'au 21/12/25 au 04/227 68 00
Selon le nombre de commandes, nous nous permettons de clôturer avant cette date.
Pour les intolérances alimentaires ou allergies, veuillez le préciser à la réservation ou à la commande nous adapterons avec plaisir nos plats.
2 Entrées
Entrée froide
Pressé de foie gras des Landes au Sauterne / pain brioché toasté chutney de fruits
Entrée chaude
Grosses gambas rôties / raviole de tourteau / ravioli de langoustines eau végétale de tomate / basilic / herbes marines
1 plat au choix
Grande volaille traditionnelle
Chapon farci / morilles / pistaches / gnocchi à la truffe / sauce Albufeira
ou
Blanc de turbot au bouillon de caviar
Crevettes / écrasé de rate aux vongoles / salicorne / sauce au cresson de fontaine / chisos
1 DESSERT AU CHOIX
Buche de circonstance
Jardin d'agrumes
OU
Sélection de fromages
Par notre ami Gregory Artisan fromager ( Caséus )
le 31 décembre 2025 de 11h00 à 16h00
MENU DE NOUVEL AN
A EMPORTER
Menu 4 services 75€/pers
2 entrées / 1 plat au choix / 1 dessert ou 1 fromage
Réservations jusqu'au 28/12/25 au 04/227 68 00
Selon le nombre de commandes, nous nous permettons de clôturer avant cette date.
Pour les intolérances alimentaires ou allergies, veuillez le préciser à la réservation ou à la commande nous adapterons avec plaisir nos plats.
2 Entrées
Entrée froide
Tartare de Saint-Jacques / thon Saku / pomme Granny Smith / yuzu grenades / perles de choux & fenouil fumées / chiso floral
Entrée chaude
Tartelette de volaille de Bresse / tortellini truffés / dés de foie gras
1 Plat Au choix
Médaillon de chevreuil rôti
Légumes d'antan / poivrade royale / gratin or noir
OU
Filet de sole petite pèche
Saint-Jacques rôties / risotto crémeux / légumes safranés
1 DESSERT AU CHOIX
Petit pot chocolat Guanaja
Oranges confites / crème fleurette
OU
Sélection de fromages
Par notre ami Gregory Artisan fromager ( Caséus )
L'Écailler
Bisque de homard (le litre)
15 €Rouille & croûtons
Assiette de mareyeur
39 €3 huitres creuses, 2 huitres plates, 3 crevettes royales, 6 bulots
Marmite du pêcheur
45 €Filet de lotte et crustacés, rouille & croûtons
Plateau de 12 huitres
44 €8 huitres creuses de Zélande n°5, 4 huitres plates spéciales
Plateau de 22 huitres
65 €16 huitres creuses n°2, 6 huitres fines d'Oléron
Plateau Saint-Malo
90 €1 tourteau, 6 huitres creuses, 3 huitres plates, 3 crevettes royales, 6 gambas, 3 moules, crevettes grises, bigorneaux, bulots
Plateau prestige
210 €1 homard entier, 1 tourteau, 6 huitres creuses, 3 huitres plates, 3 huitres gilardeaux, 3 crevettes royales, 3 moules, 6 gambas, crevettes grises, bigorneaux, bulots, 1 boite de caviar gold label 10gr
1/2 homard en belle-vue 700/800gr
39 €Servi froid avec ses sauces
Homard entier en belle-vue 700/800gr
75 €Servi froid avec ses sauces
Homard entier à l'armoricaine
79 €Plateau de crustacés
110 €Gambas, moules, langoustines, écrevisses, scampi, 1/2 homard
Plateau Royal de crustacés
149 €Gambas, moules, langoustines, écrevisses, scampi, homard entier 700/800gr